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INGRÉDIENTS :
- 250 g de langues d’oiseaux
- 400 g de poulet
- huile d’olive
- 2 cs de tomate concentrée
- 2 cs de piment rouge moulu
- ½ cs de mélange d’epice
- sel, poivre
- 2 piments
- Une gousse d’ail et un petit oignon
PRÉPARATION :
- Dans un fond épais d’huile d’olive (en bas du couscoussier), faire revenir à feu moyen en remuant sans arrêt pendant environ 1 minute : les morceaux de poulet, la tomate concentrée, les piment 1 cs de sel, 2 pincées de poivre.lail
- Pendant ce temps, placer les langues d’oiseaux dans un saladier et les arroser légèrement d’huile d’olive, puis mélanger pour que l’ensemble s’imprègne bien.
- Recouvrir 1.5 d’eau puis laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps
- Dans la partie du haut ajoutez les pâtes, versez 2 louches de la sauce chaude par dessus, elle humidifiera les pâtes et rejoindra ensuite la préparation. Pensez à remuer fréquemment pour éviter l’agglomération des pâtes. (refaire cette étape jusqu’à ce que la pate cuit et attention a ne pas sécher la sauce
- Ajouter à la sauce les carottes et les pommes de terre.et
- Laissez épaissir la sauce, testez la cuisson des légumes l’oignon .
- Sortez les pâtes et servez les dans une assiette, ajoutez un peu de sauce puis le poulet et les légumes par dessus.
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