Recette : Riz au poulet et aux fruits secs

Les ingrédients :

• 70 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 300 g de poulet
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cannelle
• 300 ml d’eau
• 50 g de raisins
• 200 g de fruits secs (amandes, noix de cajou, pistaches, noisettes…)
• 400 g de riz

La préparation :

1. Dans une marmite, mettre l’oignon coupé avec l’huile
2. Ajouter le poulet et les épices
3. Verser les 300 ml d’eau
4. Couvrir et laisser cuire sur feu moyen
5. Une fois le poulet cuit, le retirer et réserver
6. Dans un faitout, mélanger le riz et 50g de beurre, verser un peu le jus de cuisson du poulet
7. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire à feu doux
8. Pendant ce temps, mettre les fruits secs et les raisins avec un peu de beurre dans une poêle et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes
9. Finalement, mélanger le riz et les fruits secs avec la sauce de poulet.

 

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