Le sel est une substance fondamentale présente dans chaque foyer à travers le monde. Élément vital pour les humains, il constitue une part intégrante de notre alimentation quotidienne. La production de sel remonte à des milliers d’années et son importance n’a cessé de croître au fil du temps.
Usages diversifiés du Sel
En plus de son utilisation culinaire, le sel joue un rôle crucial dans la conservation et la désinfection des aliments. Il est également largement utilisé dans les industries pétrolières et chimiques, ces dernières consommant environ deux tiers de la production mondiale de sel.
Par ailleurs, le sel est un élément clé dans la lutte contre le verglas, maintenant les voies de transport ouvertes pendant les périodes de froid glacial, ce qui est essentiel pour le commerce international.
Croissance du marché du Sel
Le marché mondial du sel a connu une expansion significative ces dernières années, atteignant une valeur de 41,91 milliards de dollars en 2023. Il devrait continuer à croître pour atteindre 45,7 milliards de dollars en 2024. Selon la plateforme Business Research Company, le marché du sel devrait encore croître pour atteindre 61,51 milliards de dollars en 2028, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7%.
Cette croissance est alimentée par le développement de l’industrie alimentaire, des industries chimiques, du secteur minier et d’autres secteurs dépendant du sel.
Principaux pays producteurs de Sel
En 2023, la Chine était le plus grand producteur de sel au monde, avec une production de 53 millions de tonnes métriques. Les États-Unis, avec 42 millions de tonnes métriques, étaient le deuxième plus grand producteur. Voici la liste des dix plus grands producteurs de sel en 2023 :
- Chine : 53 millions de tonnes métriques
- États-Unis : 42 millions de tonnes métriques
- Inde : 30 millions de tonnes métriques
- Allemagne : 15 millions de tonnes métriques
- Australie : 14 millions de tonnes métriques
- Canada : 12 millions de tonnes métriques
- Chili : 9,2 millions de tonnes métriques
- Mexique : 9 millions de tonnes métriques
- Turquie : 9 millions de tonnes métriques
- Russie : 7 millions de tonnes métriques
Principaux pays exportateurs de Sel
En 2022, les Pays-Bas étaient le principal exportateur de sel dans le monde, suivis par l’Allemagne, le Canada, l’Inde et les États-Unis. Ces cinq pays représentaient 43,1% des exportations mondiales de sel, avec une valeur totale de 1,55 milliard de dollars.
Notamment, plusieurs de ces pays comme les Pays-Bas et la Tunisie, bien qu’ils ne soient pas parmi les plus grands producteurs, sont des exportateurs majeurs grâce à la qualité et à la transformation du sel.
Voici la liste des dix plus grands exportateurs de sel en 2022 :
- Pays-Bas : 435,8 millions de dollars (12,9% des exportations mondiales)
- Allemagne : 314,3 millions de dollars (9,3%)
- Inde : 311,7 millions de dollars (9,2%)
- États-Unis : 205,3 millions de dollars (6,1%)
- Canada : 194,4 millions de dollars (5,7%)
- Chili : 183,6 millions de dollars (5,4%)
- Espagne : 160 millions de dollars (4,7%)
- Chine : 143 millions de dollars (4,2%)
- Tunisie : 97 millions de dollars (2,9%)
- Royaume-Uni : 94,5 millions de dollars (2,8%)
Ainsi, le marché du sel est en pleine expansion, soutenu par ses multiples usages industriels et domestiques. La croissance continue de la demande mondiale garantit que le sel restera un produit de première nécessité, tant dans la vie quotidienne que dans les grandes industries.
Les classements des principaux producteurs et exportateurs de sel montrent une répartition géographique variée, soulignant l’importance mondiale de cette ressource. La Tunisie en fait partie.
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