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Pour créer un gâteau en forme de cœur sans moule, il suffit de verser sa pâte dans deux moules distincts : l’un carré et l’autre rond, puis d’enfourner. L’unique règle à respecter : le diamètre du moule rond doit être égal au côté du carré.
- Une fois cuit et refroidi, on coupe le gâteau rond en deux demi-cercles. On pose le gâteau carré face à soi, tourné à 90° pour avoir un losange.
- On ajoute les demi-cercles contre les côtés supérieurs du carré pour former un cœur.
- On coupe – si besoin est – les côtés du carré pour que les demi-cercles se calent parfaitement.
- On ajoute ensuite du glaçage pour « coller » les gâteaux entre eux.
- Puis on glace entièrement la création pour ne pas voir de différence entre les différentes parties.
- Concernant la saveur du glaçage : cream cheese, chocolat noir, blanc ou au lait, chantilly, etc.
- Il faut juste garder en tête que l’appareil doit être suffisamment épais pour masquer le trucage.
- On peut aussi utiliser de la pâte à sucre.
- on peut ajouter des éclats de caramel, des miettes de meringue, des copeaux de chocolat.
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