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INGRÉDIENTS:
- 1,5 kg d’abricots
- 1 kg de sucre
- jus de 1 citron
PRÉPARATION :
- D’abord lavez vos abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Ensuite mettez-les dans une casserole, ajoutez en dessus le sucre avec jus de citron, mélangez et laissez macérer 4 à 6 heures – idéalement toute la nuit.
- Le lendemain, mettez la casserole à feu vif et portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen-vif pendant 15 minutes en remuant.
- Ensuite ôtez la partie supérieur de votre préparation en utilisant un écumoire.
- Poursuivre la cuisson par tranches de 10 minutes en remuant et en écumant jusqu’à ce que vous aurez une confiture.
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