1. Rincer les crevettes, les tamponner avec du papier absorbant pour les sécher.
  2. dans un saladier , mettre les crevettes et les assaisonner avec le thym + le zeste râpé d’un demi-citron+ de l’huile d’olive + du sel + du poivre.
  3. Mélanger et laisser mariner un quart d’heure.
  4. Préchauffer le four à 220°.
  5. Mixer les amandes et les mélanger avec la chapelure + le zeste de l’autre moitié du citron.
  6. Passer chaque crevette dans la panure et déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  7. Arroser d’un peu d’huile et enfourner les crevettes panées aux amandes une dizaine de minutes.