Le boulgour, la céréale d’une alimentation saine

• Le boulgour séduit de plus en plus les personnes en quête d’une alimentation saine.
• Cette céréale, en effet, présente un indice glycémique faible et elle est pauvre en gras.
• Le boulgour est en revanche riche en fibres et présente des concentrations en vitamines (B, E et K) et minéraux (phosphore, magnésium, fer et zinc) intéressantes.
• Le boulgour se digère lentement et aide à réguler les taux de glycémie et de cholestérol.
• Il permettrait aussi de lutter contre la fatigue.
• Et il jouirait de vertus anti-inflammatoires.
• Notez toutefois que le boulgour est déconseillé aux personnes présentant une intolérance au gluten. 

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