Le président de la Chambre nationale des abattoirs et des transformateurs de viande blanche, Fathi Gharib, a confirmé que la consommation nationale mensuelle moyenne de volaille en Tunisie est estimée à 13.500 tonnes, après la forte demande de viande blanche due aux prix élevés de la viande rouge et du poisson.
Gharib a ajouté qu’environ 6 000 tonnes de viande de dinde destinée à la consommation sont produites chaque mois.
Il a souligné que 162 millions d’œufs sont consommés par mois, ajoutant que des travaux sont en cours pour constituer un stock de 25 millions d’œufs supplémentaires alloués pour le mois de Ramadan.
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