Ahmed Rajab, doyen des médecins vétérinaires, a partagé dans une interview radio, les précautions à prendre pour l’achat, l’abattage et le stockage du mouton de sacrifice à l’approche de l’Aïd Al Adha.
Il a souligné l’importance de s’assurer que le mouton est actif, qu’il rumine et qu’il ne présente pas de cicatrices de blessures ou de fractures aux pattes.
De plus, il a recommandé de vérifier l’absence de traces de diarrhée, une respiration normale et des yeux clairs sans larmes ni rougeurs.
Rajab a également conseillé d’éviter de nourrir le mouton la veille de l’Aïd pour maintenir une bonne hygiène, soulignant que l’égorgement pendant la digestion pourrait altérer le goût de la viande et sa qualité de stockage.
Il a, dans le même sens, appelé à examiner avec précaution les abats (foie, poumons) et les autres viscères du mouton à la recherche de kystes ou de vésicules.
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires