Pommes de terre et tomates rôties au four

Les ingrédients:

• 500 g de petites pommes de terre
• 1 kg de tomates 
• 2 grosses échalotes
• thym
• huile d’olive
•  sel, poivre

Préparation :

1. Nettoyez et brossez les pommes de terre.
2. Lavez et épongez les tomates cerises.
3. Pelez et coupez les échalotes en lamelles.
4. Préchauffez le four à 220°C.
5. Mélangez les légumes avec assez d’huile d’olive (pour bien les enrober), du thym, du gros sel et du poivre dans un récipient.
6. Versez le tout dans un plat allant au four.
7. Enfournez pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson.

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