Poulet farci au riz : Recette savoureuse et facile

Ingrédients

• 1 poulet entier
• 200 g de riz
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 100 g de champignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• Sel et poivre
• Herbes de Provence
• 200 ml de bouillon de volaille

Préparation

1. Préparation du riz :

   • Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-le et réservez.

2. Préparation de la farce :

   • Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.
   • Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
   • Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et les champignons. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
   • Ajoutez le riz cuit aux légumes dans la poêle, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez refroidir.

3. Préparation du poulet :

   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Lavez le poulet et essuyez-le avec du papier absorbant.
   • Farcissez le poulet avec le mélange de riz et de légumes.
   • Refermez l’ouverture du poulet avec des cure-dents ou ficelez-le pour que la farce ne s’échappe pas pendant la cuisson.
   • Frottez la peau du poulet avec le beurre ramolli, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

4. Cuisson :

   • Placez le poulet farci dans un plat allant au four.
   • Versez le bouillon de volaille dans le fond du plat.
   • Enfournez et faites cuire pendant environ 1h30 à 2 heures, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon en cours de cuisson pour éviter que le fond ne sèche.
   • Vérifiez la cuisson en piquant la partie la plus épaisse de la cuisse : le jus doit être clair.

5. Service :

   • Sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
   • Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou d’une salade.