Par
Les ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 3 cuillères de tahina (Crème de sésame)
- 2 cuillères à soupe de jus du citron
- 1 ail écrasé
- 2 cuillères d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
La préparation :
- Couper les aubergines en deux
- Piquer les aubergines avec une fourchette, badigeonner légèrement les côtés coupés avec de l’huile d’olive
- Mettre dans le four et faire cuire environ 30 minutes
- Retirer l’aubergine du four et gratter la pulpe
- Mixer avec l’ail, le tahina et le jus du citron.
- Ajouter les épices et l’huile d’olive, puis continuer de mixer jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Verser dans un plat, ajouter l’huile d’olive, puis parsemer de persil
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires