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Les ingrédients :
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
Préparation :
- Cassez les œufs dans un saladier et battez-les comme si vous étiez en train de préparer une omelette
- Ajouter la levure, le sucre en poudre, le sel, le lait, le beurre en morceaux (ramolli dans vos mains ou au micro-onde) et la farine.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène, la couvrir d’un linge propre et la laisser reposer à température ambiante pendant environ 1h30.
- Farinez votre plan de travail puis étalez-y la pâte.
- Munissez-vous d’un emporte-pièce (ou d’un verre si vous n’en avez pas) et découpez des cercles.
- Laissez les beignets formés reposer pendant 30 min.
- Bien chauffer l’huile dans une friteuse, puis plongez-y les beignets et laissez-les tremper.
- Les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés de tous les côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.
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