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Les ingrédients :
- 15 cl lait tiède
- 55 g sucre
- 15 g de levure fraîche
- 30 g beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 300 g de farine
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Préparation :
- Mélangez le lait tiède avec le sucre et délayez-y la levure fraîche.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Ajoutez le beurre mou, le sel et l’œuf battu.
- Versez la farine et pétrir. La pâte doit être lisse et élastique, pas trop collante
- Couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez la pâte en forme de ronds à l’aide d’un verre.
- Disposez sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou un tapis de cuisson.
- Laissez pousser de nouveau 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°, en ayant évidemment retiré les beignets s’ils poussaient dedans!
- Faites cuire 8 à 10 minutes selon la taille.
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