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les ingrédients:
- 500 g de borghol
- 100 gr de lentilles
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte d’épinard
- 1 oignon
- 1 carotte
- 50 gr de pois chiches
- 50 gr de petits pois
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de sel & poivre /hrous/tabel & karwia/curcuma /piment moulu
- 1 c. à café d’ail haché
- L’huile
Préparation :
- Mettre le bolghol et les lentilles dans un grand saladier
- Ajouter au borghol+ la carotte + l’oignon + le persil+ l’épinard+ les pois chiches + les petits pois.
- Dans un bol , mélanger l’hrouss + l’huile + sel + poivre + curcuma + tabel & karwiya + piment moulu + l’ail.
- Verser le mélange des épices dans le saladier et Bien mélanger le tout.
- Mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant une heure
- Remuer de temps en temps.
- Dresser dans un plat et décorer avec quelques feuilles de persil.
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