180 g de mélange de farine sans gluten Spiga
130 g de sucre
125 g de yaourt naturel
100 ml d’huile végétale de mais
2 œufs entiers
1 sachet de levure pâtissière
Dans un saladier (ou la cuve d’un robot), verser tous les ingrédients et fouetter pendant 3 minutes à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène.
Préchauffer le four à 170°C
Beurrer et fariner un moule à cake
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes environ
Laisser légèrement tiédir puis démouler
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