(Pour 4 personnes /Temps de préparation et de cuisson : 35 minutes)
-Les ingrédients :
- 60g Farine pâtissière warda
- 250g Chocolat noir
- 150 g Sucre
- 150 g Beurre
- 1 sachet Sucre vanillé
- Farine tamisée 60 g
- 3 Œufs
- 1 pincée sel
-Préparation
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.
Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°)..
Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine.
Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.
.Pour finir Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez-le en parts individuelles.
Une fois la pâte refroidie, étalez-la et découpez des cercles.
Faites frire ces cercles dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Après la friture, plongez les you-you dans un sirop de sucre.
Pour finir, garnissez-les d’amandes.
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