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Ingrédients
- 500 gr de farine
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 sachets de levure boulangère
- Sel
- 8 œufs
- 2 pommes de terre
- 4 portions de fromage fondu
- Harissa
- Thon
- 4 c. à soupe d’oignon émincé & persil émincé
- Fromage râpé
- L’huile pour friture
Préparation
- Mélanger la farine + la levure + l’huile + 2 cc de sel + d’eau pour obtenir une pâte bien souple.
- Diviser en 4 portions, et laisser lever dans un endroit chaud une heure.
- Étaler chaque portion pour lui donner la forme d’un cercle de 2 cm d’épaisseur et cuire dans une poêle chaude.
- Frire dans de l’huile les pommes de terre.
- Dans un petit bol, Mettre un peu de persil et d’oignon émincés.
- Ajouter 2 œufs battus et un peu de fromage râpé et salés, cuire l’omelette selon son goût.
- Renouveler l’opération 3 fois avec le reste des ingrédients.
- Pour assembler les chapatis : ouvrir les dans le sens de la longueur, tartiner de fromage et d’harissa, garnir avec l’omelette
- Ajouter le thon, les frites, puis refermer les chapatis.
- Réchauffer à la poêle.
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