Recette classique de Focaccia, un délicieux pain italien moelleux

Les ingrédients :

• 500 g de farine t
• 325 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet (environ 7 g) de levure 
• 60 ml d’huile d’olive 
• Herbes fraîches (comme le romarin) pour la garniture
• Sel pour saupoudrer

Préparation : 

1. Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

3. Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Préchauffez le four à 220°C. Huilez légèrement un grand plat de cuisson.

6. Transférez la pâte dans le plat de cuisson et étalez-la avec les doigts pour couvrir uniformément le fond. Si besoin, faites des creux avec les doigts dans la pâte.

7. Arrosez généreusement la surface de la focaccia d’huile d’olive, saupoudrez de sel  et garnissez d’herbes fraîches, comme du romarin.

8. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

9. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de déguster cette délicieuse focaccia italienne !

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