Recette : Confiture d’abricots

Les ingrédients :

• 1.5 k d’Abricots
• 1 k de sucre
• 1 verre d’eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Couper les abricots et ôtez le noyau. Couper-les en morceaux.
2. Mettre les abricots, le sucre et le jus de citron avec un peu d’eau, couvrir et laisser au frais pendant toute une nuit.
3. Le lendemain verser tout le mélange, en ajoutant l’eau, dans une casserole.
4. Mettre le tout à cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baisser le feu et remuer régulièrement pendant environ 1 heure jusqu’ à obtenir une consistance un peu épaisse.
5. Verser des gouttelettes de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, c’est que votre confiture est prête.
6. Éteindre le feu et verser la confiture dans des pots ébouillantés.