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Les ingrédients :
- 400 g de dattes
- 250 g d’amandes
- 150 g de sucre
- 70 ml d’eau
- 2 cuillères à soupes d’eau de rose
- 100 g de noisettes
- 20 g des fruits secs
Préparation :
- Faire bouillir l’eau et le sucre à feu doux (pendant 5 min jusqu’à ce que le sucre fonde) et ajouter l’eau de rose
- Râper les amandes et les noisettes puis ajouter-les dans le sirop
- Laisser mijoter à feu très doux et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
- Enlever les noyaux de dattes et remplacer par la farce de pâte d’amande
- Disposer chaque datte farcie sur un plateau et décorer avec les fruits secs
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