Recette de clafoutis aux abricots : Un délice estival simple et gourmand

Ingrédients :

• 500g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en deux
• 3 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100g de farine
• 250ml de lait
• Beurre pour le moule
• Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
3. Disposez les demi-abricots, côté coupé vers le haut, dans le moule préparé.
4. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
5. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez progressivement la farine en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6. Versez lentement le lait tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Versez délicatement la pâte sur les abricots dans le moule.
8. Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
9. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
10. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir pour une touche finale.