Recette des barquettes

Ingrédients:

• 500 g de farine
• épices (romarin et thym )
• 250 g de beurre bien froid
• pincée de sel
• 20 cl de crème fraîche
• 4 œufs
• 3 œufs dur
• 1 pincée de sel
• poivre
• 1 oignon
• 300 g épinards
• fromage
• 500 g viande haché

Préparation : 

pour la pâte  :

1. mélangez la farine le sel et les épices (romarin et thym ).
2. ajoutez le beurre en cubes et commencez a sablé votre mélange doucement avec vos doigts jusqu’au obtenir un aspect granuleux a cette étape faire un trou au milieu du mélange et incorporez 1’oeuf.
3. mettre la pâte au réfrigérateur pendant une heureformez des petites tartelettes de la même dimensions.

• pour la farce :

1. faire revenir 500 g de viande hachée dans du beurre sur du feu vif avec un oignon en cube.
2. salez et poivrez , ajoutez les épinards et laissez cuire .
3. une fois il est prêt ajoutez le fromage des œufs dur en cube le pot de crème fraîche et les 3 œufs mélangez le tout
4. incorporez la farce dans les petites tartelettes et enfournez 1 h au four a 180°