- 250 g de farine de blé
- 40g de sucre
- 1 gros oeufs
- 90 ml de lait
- 0.5 sachet de levure
- 30g de beurre mou
- 1/2 c.à café de vanille en poudre
- Glaçage chocolat : 100g de chocolat noir, 1 c.à soupe d’eau, 40g de beurre
Préparation :
- Faire tiédir la moitié du lait au micro-ondes. Délayer la levure et laisser reposer pendant 10 mn.
- Dans votre robot, verser les ingrédients secs : farine, sucre, vanille. Mélanger.
- Ajouter alors les oeufs, la levure, le lait. Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le beurre mou (mais non fondu).
- Pétrir pendant 15 mn jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Rassembler la pâte en boule avec une corne et la déposer dans un saladier légèrement fariné. Recouvrir d’un linge et laisser lever la pâte dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air pendant 1 heure 1/2 à 2 heures.
- Reprendre la pâte. Fariner le plan de travail. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’1 cm maximum (les donuts vont gonfler à la cuisson). Découper les donuts. Si vous ne possédez pas d’emporte pièce spécifique, découper un rond de 8 cm et au milieu un autre rond de 3 cm.
- Déposer les donuts sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson. Recouvrir d’un linge et laisser lever de nouveau pendant 30 mn.
- Préchauffer le four Th 6 / 180°C chaleur tournante.Mettre au four les 2 plaques pour 10 mn : les donuts doivent rester clairs. Eviter de prolonger la cuisson pour conserver leur moelleux. Puis les mettre sur une grille de refroidissement.
- Glaçage chocolat : faire fondre 100g de chocolat noir avec 1 c.à soupe d’eau. Puis ajouter 40g de beurre froid et mélanger. Glacer les donuts en les trempant dans le chocolat. Saupoudrez de vermicelles multicolores. Laisser sécher 30 mn.
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