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Les ingrédients :
- 200 g de sorgho moulu ( drôo )
- 1/2 L de lait
- 1/2 L d’eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Pour la décoration : Halwa chamia, poudre de sésame.
Préparation :
- Dans une casserole, verser l’eau et le lait, ajouter la farine de sorgho et le sucre, mélanger à froid.
- Mettre sur feu moyen et laisser cuire en remuant sans cesse jusqu’à que la crème commence à épaissir.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger, remuer encore jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.
- Verser dans des coupes et décorer avec la halwa chamia et la poudre de sésame.
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