Que faire pendant le confinement à la maison ? Comment minimiser les contacts entre les citoyens et éviter d’aller dehors ?
Faites votre pain chez vous !
La recette du pain tunisien au semoule :
Ingrédients :
400g de semoule fine
200g de farine
1 sachet de levure sèche
1 œuf cru
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de mélange de grains pour pain (anis, nigelle, sésame) /1 cc à mettre dans la pate, 1 cc : sur le jaune d’œuf par dessus
1cuillere à café de sel
125 ml d’eau tiède
1 jaune d’œuf pour badigeonner le pain avant de l’enfourner.
Dans un grand bol mettez la farine, la semoule et le sel, bien mélangez le tout.
Rajoutez l’œuf, puis l’huile d’olive et mettez les graines à pain.
Bien mélanger dans un récipient : l’eau tiède avec la levure sèche.
Versez le mélange eau-levure dans un saladier et mélangez.
Bien pétrir avec les mains pendant minimum 20 minutes.
Couvrez la pâte avec une serviette et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Etalez la pâte dans un plat huilé allant au four.
Badigeonnez le pain de jaune d’œuf et parsemez la surface avec les grains restants.
Couvrez et laissez reposer une demi-heure.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes environ, surveillez le pain. Il est cuit lorsqu’il est bien doré.
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