- 500 g de riz
- 400 g d’escalope de poulet
- 2 oignons
- beurre
- 1 verre à thé d’huile
- les épices : safran /Sel et poivre/Cannelle moulue et boutons de roses moulues
- d’amandes mondées /de noix/ noisettes /raisins secs/pistaches entières mondées.
- 1,5 d’eau.
Préparation :
- cuire le poulet et les oignons hachés dans l’huile.
- ajouter les épices.
- Mouillez le tout d’un litre et demi d’eau.
- Laissez cuire sur feu moyen à couvert pendant une demi-heure.
- Une fois le poulet cuit, le retirer.
- Faire revenir le riz dans une casserole dans le beurre.
- Mouillez avec le jus de cuisson du poulet.
- Laissez cuire le riz à feu doux.
- Pendant ce temps,ajouter le poulet.
-
Ajouter les fruits secs dans les 50 g de beurre.
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