Ingrédients :
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de praliné noisette
- 100 g de noisettes concassées et légèrement grillées
Instructions :
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Faire fondre le chocolat : Commencez par faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et ait une texture lisse.
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Ajouter le praliné noisette : Incorporez le praliné noisette au chocolat fondu. Si vous n’avez pas de praliné noisette prêt à l’emploi, vous pouvez le réaliser en mixant des noisettes torréfiées avec du sucre jusqu’à obtenir une pâte. Mélangez ensuite cette pâte avec le chocolat fondu pour créer le praliné noisette.
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Incorporer les noisettes : Ajoutez les noisettes concassées et légèrement grillées dans le mélange chocolat-praliné. Mélangez délicatement pour que les noisettes soient bien enrobées.
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Former les rochers : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petites portions du mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formant ainsi des petits rochers. Laissez suffisamment d’espace entre chaque rocher.
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Refroidir : Laissez les rochers à température ambiante pendant quelques heures pour qu’ils durcissent. Vous pouvez également les placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
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Service : Une fois les rochers praliné noisette bien refroidis et solidifiés, présentez-les dans un joli plat et servez-les en dessert ou en mignardise pour un réveillon gourmand.
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