Ingrédients :
Instructions :
Faire fondre le chocolat : Commencez par faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et ait une texture lisse.
Ajouter le praliné noisette : Incorporez le praliné noisette au chocolat fondu. Si vous n’avez pas de praliné noisette prêt à l’emploi, vous pouvez le réaliser en mixant des noisettes torréfiées avec du sucre jusqu’à obtenir une pâte. Mélangez ensuite cette pâte avec le chocolat fondu pour créer le praliné noisette.
Incorporer les noisettes : Ajoutez les noisettes concassées et légèrement grillées dans le mélange chocolat-praliné. Mélangez délicatement pour que les noisettes soient bien enrobées.
Former les rochers : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petites portions du mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formant ainsi des petits rochers. Laissez suffisamment d’espace entre chaque rocher.
Refroidir : Laissez les rochers à température ambiante pendant quelques heures pour qu’ils durcissent. Vous pouvez également les placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Service : Une fois les rochers praliné noisette bien refroidis et solidifiés, présentez-les dans un joli plat et servez-les en dessert ou en mignardise pour un réveillon gourmand.
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