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Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de semoule fine
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation :
- Mélanger la farine, la semoule et le sel avec l’huile
- Verser l’eau petit à petit et mélanger avec une spatule ou à l’aide d’un batteur afin d’obtenir une pâte liquide (pas trop épaisse)
- Mettre une poêle au Bain-marie à feu très doux
- Étaler une fine couche de pâte au fond de la poêle avec le pinceau de cuisine (Ne pas laisser des trous)
- Attendre que la pâte cuise et qu’elle se détache des bords (environ 2 minutes)
- Retirer délicatement et déposer au fur et à mesure chaque feuille cuite sur un linge propre
- Continuer jusqu’à épuisement de la pâte
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