Pour la pâte :
- 300 gr de farine
- 100 gr de semoule fine
- 1 sachet de levure de pain
- Un œuf
- Jaune d’œuf
- Un demi-verre d’huile d’olive
- 1cc de sel
- 1 pincée de sucre
- Un verre d’eau tiède
Pour la garniture :
- 2 œufs durs
- 1 pomme de terre
- 1cc d’huile d’olive
- Harissa
- Sel
- Poivre
- Thon
- Câpre
Préparation :
1 – Délayer la levure avec un peu d’eau tiède .
2 – Rassembler le reste des ingrédients , en veillant à séparer la levure du sel.
3 – Ajouter de l’eau tiède ou de farine si nécessaire jusqu’à obtenir une pâte bien souple!
4 – Former une boule et la mettre dans un saladier. Couvrir avec un papier film et laisser lever environs 1h à 2h.
5 – Former des boules et les aplatir , dorer avec un jaune d’œuf battu.
6 – Laisser reposer une dizaine de minutes et puis Faire cuire au four préchauffé à 180° pour environ 30 minutes.
7 – Farcir avec Harissa , pomme de terre, thon, œufs dur rappés et olives
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