Par
Les ingrédients :
- 600 g farine
- 300 g semoule fine
- un œuf
- 1 c a s levure boulangère
- 2 c a s huile
- eau tiède
- sel ( 1 c a c )
Préparation :
- mélangez la levure boulangère dans 100 ml eau tiède laissez reposer 10 min
- mélangez la farine , la semoule fine et le sel avec l’huile
- ajoutez le mélange de levure boulangère et eau avec l’œuf
- bien travaillez la pâte sur le plan de travail
- il faut que la pâte soit collante
- couvrir et laissez reposez 30 min
- dégazez la pâte et façonnez vos fricassé en mettant un peu d’huile sur vos mains
- laissez encore reposez 20 min
- préchauffez l’huile de friture et frire vos petit fricassé a feu moyen
garnir vos fricassés avec de l’harissa , œuf dur , thon , puré de pomme de terre (cuite a l’eau bouillante et sel) et olive.
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires