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Les ingrédients et la préparation :
- 1 litre de lait
- 1 c.à.c sel
- Lorsque le lait commence à bouillir verser le jus d’un citron
- Le lait a caillé
- Le sérum s’est bien séparé
- Préparer le moule à fromage
- Mettre un poids au dessus
- Laisser égoutter pendant 2 heures
- Pensez à utiliser le petit-lait dans une pâte à crêpes, pains au lait ou pâte à pizza
- Laisser refroidir.
- 1 litre de lait nous a donné 150gr du fromage cottage.
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