Recette : Gâteau de semoule à la pâte de datte ” Rfiss, une douceur orientale à déguster”

Les ingrédients : 

• 500 g de semoule fine
• 250 g de pâte de datte
• 100 g de beurre fondu
• 1 verre à thé d’huile végétale
• 1 verre à thé de sucre
• 1 verre à thé de graines de sésame grillées
• 1 verre à thé d’amandes concassées et grillées
• 1 cuillère à soupe de graines d’anis (facultatif)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre(facultatif)
• 1 pincée de sel
• Eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte(facultatif)
• Graines de sésame supplémentaires pour la décoration

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Dans un grand saladier, mélangez la semoule, le sucre, le sel, les graines de sésame, les amandes concassées, et les graines d’anis si vous les utilisez.

3. Ajoutez la pâte de datte préalablement coupée en petits morceaux dans le mélange de semoule.

4. Ajoutez le beurre fondu et l’huile végétale. Mélangez bien tous les ingrédients.

5. Versez l’eau de fleur d’oranger progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

6. Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez-le de graines de sésame.

7. Transférez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

8. Saupoudrez de cannelle sur le dessus et décorez avec quelques graines de sésame.

9. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré.

10. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en portions.