Recette : Ghraiba de sorgho (drôo)

Les ingrédients :

• 400 g de farine de sorgho (drôo)
• 200 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 50 g des graines de sésame
• 50 g amandes concassées
• 200 g de sucre glace
• 150 ml d’huile

Préparation :

1. Tamiser la faine de sorgho et la farine, ajouter le sucre glace et la levure, puis mélanger
2. Ajouter les graines de sésame grillées, verser l’huile, puis mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Former un boudin et garnir avec les amandes concassées et les graines de sésame
4. Aplatir la pâte à sorgho et couper des losanges avec un couteau.
5. Mettre les ghraiba de sorgho sur une plaque beurrée et cuire au four à 180°C (environ 15 à 20 minutes) .

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