Recette : Ghriba aux amandes (biscuits marocains sablés)

• 250 g d’amandes mondées et finement moulues

• 100 g de sucre glace

• 1 œuf

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• Sucre glace pour l’enrobage

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
2. Dans un bol, mélanger les amandes moulues avec le sucre glace, la levure et le sel.
3. Ajouter l’œuf, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Former des petites boules de pâte (de la taille d’une noix) et les rouler dans du sucre glace.
5. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
6. Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées mais encore moelleuses à l’intérieur.