Recette

Recette : Kamouniya (sauce tunisienne au cumin)
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Les ingrédients : 

  • huile d’olive
  • 1 poulpe
  • 1 oignon
  • 1,5 c.à.s de concentré de tomates
  • 2 c.à.c de piment en poudre
  • 1 c.à.c de tabel-karouia
  • 1,5 c.à.c de cumin
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c.à.c de sel & poivre
  • persil

Préparation : 

  1. Dans une casserole ,ajouter de l’huile d’olive + l’oignon émincé +poulpe coupé en petits morceaux + les épices.
  2. Ajouter la tomate concentrée.
  3. Laisser mijoter pendant 5 min.
  4. Ajouter 1/2 l d’eau chaude, et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
  5. Au bout de 10 minutes, mettre l’ail écrasé dans la sauce.
  6. Ajouter le cumin 5 minutes avant la fin.
  7. Décoré avec du persil et de l’oignon haché.

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Publié par
Ekram Turki
Tags: cuminfoiekamouniyaRecettesauce tunisienne
depuis 2 ans