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INGRÉDIENTS
- 500 g de yaourt de chèvre
- 500 g de yaourt
- 1 cuillère(s) à café de sel
PRÉPARATION :
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La veille ou l’avant-veille, mélangez le yaourt de chèvre + le yaourt + le sel.
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Tapissez une passoire d’un linge fin.
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Déposez le mélange dans la passoire et refermez le linge.
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Placez un bol sous la passoire. Laissez égoutter pendant 24 h à température ambiante.
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Après 24 h, on peut déjà consommer le labneh.
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Sinon, suspendez le baluchon pour laisser sécher jusqu’à 48 h supplémentaires.
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Conservez-le ensuite dans un récipient au frais ou dégustez.
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