Viande de boeuf + 2 cuillères à café de grains de coriandre en poudre (tabel)- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge (felfel zina)- sel et poivre+ 1 cuillère à soupe d’huile
400 gr de haricots blancs ( il faut les laisser tremper dans l’eau pendant au moins une nuit)
2 c.à.s de concentré de tomate
Les épices : 1 càs de la poudre de piment rouge – 1 c.à.c de coriandre et carvi, poivre
4 gousses d’ail
un filet d’huile d’olive
Préparation
Commencer à mélanger la viande avec les épices.
Dans une casserole, mettre la viande, le filet d’huile d’olive, les gousses d’ail épluchées, le concentré de tomate, les épices et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes.
Ajouter un demi-litre d’eau, et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les haricots et laisser cuire encore 15 à 20 minutes (laisser mijoter jusqu’à ce que les haricots deviennent tendres)
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