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INGRÉDIENTS
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 1 c. à soupe de lait
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de beurre
- zeste de citron, fleur d’oranger, extrait de vanille…
PRÉPARATION
- Battre les oeufs et le sucre pour blanchir le mélange. Verser le lait et l’arôme de votre choix.
- Incorporer la farine et la levure tamisée, bien mélanger. Verser enfin le beurre fondu, mélanger puis laisser la pâte reposer au frais toute une nuit (minimum 1 à 2 heures).
- Beurrer et fariner les moules à madeleine et les remplir aux 3/4. Tapoter le moule et laisser reposer encore 1 heure au frais.
- Enfourner les madeleines dans le four préchauffé à 200°C puis baisser la température à 170°C et laisser cuire 13 minutes.
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