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Les ingrédients :
- 500 g de semoule moyenne
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 120 g de beurre fondu
- 120 ml d’huile
- 240 ml d’eau tiède
Préparation :
- Mélanger la semoule avec le sucre et le sel
- Verser le beurre et l’huile, puis bien sabler avec les mains (environ 5 minutes)
- Ajouter l’eau lentement et mélanger afin d’obtenir un mélange souple et doux (ne pas pétrir)
- Assembler la pâte jusqu’à l’obtention une boule
- Laisser reposer 10 à 15 minutes
- Aplatir le mélange doucement avec les mains et former des petits carrés de la taille de 1.5 – 2.0 cm d’épaisseur
- Chauffer une poêle huilé et faire cuire le pain sur ses six cotés à feu moyen
- Servir les morceaux de Mbesses accompagnés de miel.
Bonne dégustation !
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