Recette : Methewma bel Hasira

• 4 morceaux de Requin-marteau tiburo (poisson Hsira)
• Harissa arbi
• 6 gousses d’Ail
• 1 Oignon
• Les épices : Sel/ poivre /kariwiya/ piment rouge
• Huile d’olive
• Vinaigre
• 1 cuillère et ½ de Tomate concentrée

Préparation :

1. Dans une casserole, mettre les morceaux de poissons dans l’eau cuire pendant 30 secondes puis retirer les
2. Dans une autre casserole à feu doux, Verser l’huile, ajouter l’oignon et la demi quantité de l’ail écrasé
3. Ajouter l’harissa et la tomate concentrée
4. Ajouter le sel / poivre / piment rouge
5. Verser un verre de l’Eau chaude
6. Ajouter la quantité qui reste de l’Ail écrasé
7. Ajouter la Karwiya
8. Ajouter les morceaux du poisson
9. Et à la fin verser un peu de Vinaigre

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