Par
INGRÉDIENTS : (40 fricassées)
600 g farine
300 g semoule fine
un œuf
1 c a s levure boulangère
2 c a s huile
eau tiède
sel ( 1 c a c )
Préparation :
- Mettre la levure dans l’eau tiède + une c.à.c de sucre, délayer et laisser quelques minutes.
- Mettre dans un bol la farine+la semoule + l’huile + l’œuf + le sel.
- Ajouter la levure délayée, pétrir et ajouter l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas à la main.
- Laisser reposer 1h.
- Former des très petites boules.
- Laisser reposer 15 min sur un plat huilé puis frire dans de l’huile de friture bien chaude.
- Après cuisson, ouvrir les fricassés.
- Pour la farce, mélanger du thon, des pommes de terre, des œufs durs, des olives et de la harissa.
Consultez nos autres recettes
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
Commentaires