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Les ingrédients :
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400 gr Poulet
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500 gr Njara
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100 gr Pois chiche
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1 Pomme de terre
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2 càs Tomate concentrée
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1 Oignon
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1 càc Harissa
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1 càc Sel
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1 càc Poivre
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1 càc Huile d’olive
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3 càs Huile de MAÏS
Préparation :
- Assaisonnez le poulet de sel, le poivre, le piment et le curcuma.
- Dans un couscoussier, faites revenir les oignons, le poulet avec l’huile Safi. Rajoutez ensuite le concentré de tomate, la harissa et 1/2 verre d’eau.
- Ajoutez les morceaux de poulet, les pois chiches et faites-les revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez 1 L d’eau, les pommes de terre et laissez-les mijoter.
- Imbibez la pâte de njara avec l’huile Safi et faites-là cuire à la vapeur du couscoussier pendant 30 min.
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