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INGRÉDIENTS :
Pâte
- 500 g de farine
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1 verre de lait
- 2 cc de sel
- 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère
- 1 œuf battu
- graines de nigelle / sésames
Farce
- 3 œufs durs
- 1 boîte de thon
- 2 cs de persil émincé
- 2 portions de fromage fondu
- 2 cs de harissa
INSTRUCTIONS :
- Préparer la pâte, en mélangeant la farine +le lait + à l’huile + au sel + à la levure.
- Ajouter de l’eau, et bien pétrir jusqu’à former une pâte bien souple et un peu collante.
- Laisser lever 45 min. au chaud.
- Pendant ce temps, préparer la farce : cuire les œufs, puis les écraser à la fourchette.
- Ajouter le thon, l’harissa + le persil.
- Une fois la pâte levée, frotter ses mains avec un peu d’huile, pour ne pas que la pâte colle, puis l’étaler directement sur du papier sulfurisé.
- Disposer la farce au centre, puis émietter le fromage sur le dessus.
- Rabattre le bas de la pâte, à l’aide du papier, puis le haut. Retourner le pain pour que le pli soit en dessous.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner le pain d’un œuf battu salé, puis décorer de graines de nigelle ou des sésames.
- Enfourner à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
- Découper en tranches, puis servir.
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