Recette : Pain pita cuit à la poêle (pain libanais)

Les ingrédients

• 400 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 cc de sel
• 1 cc de sucre
• 200 à 250 ml d’eau
• 1/ 2  CS d’huile d’olive

Préparation :

1. Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède laisser mousser environ 5 minutes.
2. Dans un récipient verser la farine et le sel, mélanger.
3. Ajouter la levure dissoute ainsi que l’huile d’olive.
4. Ajouter l’eau tiède et incorporer bien le tout.
5. Saupoudrer la surface de travail de farine et y déposer la pâte.
6. Pétrir la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. (Ajouter plus de farine si nécessaire afin que la pâte ne colle pas ).
7. Arroser le fond de le récipient d’huile d’olive et y déposer la pâte, l’enduire d’huile. Couvrir le saladier de film plastique et de torchon.
8. Laisser doubler de volume à l’abri du courant d’air.
9. Dégazer la pâte et la déposer sur le plan de travail légèrement fariné.
10. Diviser la pâte en 8 pâtons égaux et aplatir doucement en forme de disque épais.
11. Saupoudrer les morceaux avec un peu plus de farine, puis les couvrir d’une torchon jusqu’au moment de les cuire.
12. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler chaque disque en un cercle de 20-22 cm environ
13. Mettre à cuire chaque galette de pain pendant 2 à 3 minutes directement sur la poêle chaude (Le pain gonfle pendant la cuisson)
14. Déposer les pitas cuits dans un torchon propre et les couvrir pendant que vous faites cuire le reste des pains pita.

 

 

 

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