Les ingrédients :
La pâte:
- 250 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- 10 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulangère
- 120 ml de lait tiède/ ou de l’eau
La farce:
- 4 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 oignon finement haché
- 120 g de thon
- 1 bouquet de persil haché finement
- 80 g fromage râpé
- 80 g de champignons de paris
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- Thym
Préparation :
- Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre, le sel, la levure chimique, la levure boulangère et le sucre.
- Ramasser avec le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte assez consistante. Pétrir pendant 8 minutes pour avoir une pâte souple et homogène. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile et le sel.
- Abaisser la pâte en rectangle, étaler la sauce tomate, verser l’oignon, le thon, les champignons de paris, les olives, le fromage râpé et le persil.
- Saupoudrer de thym et enrouler la pâte en un boudin, couper en 12 tranches.
- Poser les tronçons sur une plaque en formant un cercle. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit tiède. Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
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