Recette : Potage aux poireaux

Les ingrédients : 

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon émincé
• 3 poireaux émincés
• 1 c. à soupe d’ ail haché
• 3 pommes de terre  pelées et coupées en cubes
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 c. à café de thym haché
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation : 

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, les poireaux et l’ail de 4 à 5 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym. Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 – 25  minutes.
4. Incorporer la crème et laisser encore 5 minutes.