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Ingrédients :
- 300 G de viande.
- 3 Tomates
- 1 oignon
- 1 c.à.s et demi de concentré de tomate
- 1 Piment vert
- des petits pois
- 3 Artichauts
- Persil
- Huile
- Sel & Poivre /Piment /coriandre /curcuma
Préparation:
- Dans une casserole , ajouter l’oignon coupé + les tomates coupée.
- Ajouter les morceaux de viande + les épices.
- Cuire pendant 20 minutes en remuant.
- Ajouter le concentré de tomate.
- continuer la cuisson pendant 10 minutes.
- Couvrir la sauce d’eau chaude puis cuire pendant 30 min.
- Pendant ce temps, effeuiller les artichauts et couper les cœurs en deux.
- Au bout des 30 minutes de cuisson, ajouter les petits pois, les cœurs d’artichauts et les laisser cuire pendant 15 min.
- on peut ajouter du persil finement haché sur l’assiette.
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