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Les ingrédients :
- 2 Blanc du poulet
- 1 Laitue romaine
- 3 Pains de mie pour les croûtons
- Huile d’olive
Pour la sauce :
- 3 gousses l’ail
- 1 c à s de Moutarde
- 6 c à s de Mayonnaise
- sel et poivre
- jus de citron
- 2 c à s de lait
- Parmesan râpé
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
- Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes et laisser refroidir.
- Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir.
- Déchirer la laitue et petits morceaux.
- Dresser dans l’ordre : salade, poulet, croûtons et sauce
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